Galletas de Mantequilla (TMX)

Las galletas de mantequilla son deliciosas de todas las maneras y ahora más que nunca, ya que nos hemos animado a decorarlas en nuestras casas, pero nada más lejos de la realidad, esto no es una moda actual como algunos pueden creer, la decoración de galletas data del siglo XIV, cuando en Suiza se tallaban moldes de galletas springerle en madera para imprimir motivos bíblicos. Y no nos olvidamos de la historia de Hansel y Gretel de los Hermanos Grimm en 1812, que nos traslada a un mundo de colores y sabores dulces, donde la imaginación hecha con azúcar nunca tiene fin.

La receta la elaboramos con Thermomix, aquí os la dejamos!

INGREDIENTES (40 Galletas aprox)

  • 120 g de azúcar glas
  • 400 g de harina de repostería
  • 240 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
  • 1 huevo

ELABORACIÓN:

  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 seg a velocidad 6
  • Retiramos la masa del vaso, formamos un bloque y envolvemos en film transparente
  • Dejamos reposar 15 minutos en la nevera
  • Pre-calentamos el horno a 180º
  • Cortamos la masa en 2 porciones, colocamos una de ellas sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y reservamos la otra en el frigorífico.
  • Extendemos la masa con el rodillo dejándola con un grosor de unos 5 mm y cortamos con los corta-pastas que seleccionemos.
  • Colocamos las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos durante 10 minutos a 180º (depende del tamaño de las galletas tardarán más o menos en estar lista)
  • Repetiremos los mismo pasos con la masa que reservamos en la nevera.

NOTAS:

Para la decoración podemos utilizar dos maneras, fondant o glaseado, nosotros preferimos el fondant, porque nos es mucho más fácil de trabajar, pero si os animáis no dejéis de practicar con la glasa, aunque tu pulso tiene que ser realmente bueno 😉

Esperamos que os guste y las disfrutéis!!!

Captura

Si os han gustado podréis ver más fotos en:

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